viernes, 5 de diciembre de 2014

Soles guía Repsol 2015

Novedades en los soles de la guía Repsol 2015


Como cada año en Diciembre en el edificio Campus Repsol de Madrid se celebra una nueva edición de la presentación de la Guía Repsol. En su 36ª edición la Guía Repsol 2015 ha repartido 96 nuevos soles entre España y Portugal.

Soles guía Repsol 2015
Foto guía Repsol
Para quién no sepa qué son los soles Repsol, son un símbolo que concede una distinción a los mejores cocineros y chefs de España y Portugal otorgados por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa que valoran la gastronomía de cada restaurante, sus vinos, el servicio que ofrecen al cliente y el emplazamiento. 

La categoría tres soles señala a los mejores restaurantes del año, dos soles significa una excelente calidad tanto gastronómica como en el servicio de atención al cliente y 1 sol Repsol premia la calidad en la cocina y su variedad. 

Los restaurantes más destacados del año y galardonados con tres soles Repsol han sido 37 españoles y 5 en Portugal, con la novedad de la inclusión en la guía de los siguientes restaurantes: Restaurante Dani García (Marbella), del chef Dani García, restaurante Dos cielos (Barcelona) de los gemelos Sergio y Javier Torres, Casa Solla, en Pontevedra, del cocinero Pepe Solla, Restaurante O'paz de Francisco Monje (Madrid), el Cenador de Amós del chef Jesús Sánchez, situado en Cantabria y, Il Gallo d'oro (Pamplona) de Benoît Sinthom.

Los restaurantes valencianos Quique Dacosta, L'Escaleta, situados en Denia y Alicante respectivamente, y el restaurante Ricard Camarena de Valencia están de enhorabuena, ya que siguen manteniendo sus tres soles en esta nueva edición. 

En la categoría de 2 soles encontramos 140 restaurantes, 126 en España y 14 en Portugal. De esos 126 restaurantes once pertenecen a la Comunidad Valenciana, los mismos restaurantes valencianos que ocupaban la lista en la pasada edición de la Guía Repsol.

Han sido 65 restaurantes los que han recibido su primer sol Repsol, formando una lista de 352 restaurantes con 1 sol Repsol, 304 españoles. 

Entre las novedades de encontraremos en esta nueva edición nos encontramos con la categoría "Guía de los mejores alimentos y bebidas" y su "Guía de rutas por los mejores alimentos y bebidas" donde proponen diversas rutas por 17 Comunidades Autónomas de España.

Puedes consultar la Guía Repsol 2015 a través de internet, en la página web de la guía Repsol o en su formato tradicional, la encontrarás en en cualquier emplazamiento Repsol. También puedes disfrutar de la Guía Repsol 2015 mediante su aplicación, apta para android y Iphone.

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jueves, 4 de diciembre de 2014

Segunda edición de "GastroAlicante" en 2015

GastroAlicante tendrá lugar del 21 al 23 de febrero en IFA



Arrancan ya los preparativos para la nueva edición de "GastroAlicante" 2015. De momento ya conocemos otras novedades de este evento, como que habrán dos escenarios; uno para todo el público y otro dirigido especialmente a los profesionales de la cocina.

Segunda edición "GastroAlicante" en 2015

Otras de las novedades que podremos disfrutar en esta segunda edición de GastroAlicante es de una cocina enfocada especialmente para los más pequeños de la casa, en este taller tanto los más grandes como los más pequeños podrán disfrutar del placer de la gastronomía realizando uno platos de lo más divertidos.

También se incorporan dos concursos nuevos a esta edición, a parte del Campeonato Provincial de Ensaladilla y del de Caldo con pelotas que tanto éxito tuvieron el año anterior se incorpora el Campeonato de Cocas.

Entre las numerosas actividades que presenta el GastroAlicante destacan los "show-cooking" que correrán a cargo de diversos cocineros consagradados en el mundo de la gastronomía. En la pasada edición participaron Susi Diaz y Quique Dacosta. Otras actividades de la que volveremos a disfrutar este año es del taller de arroces, mejorado tras el éxito del año anterior, y charlas de diferentes Chefs de la provincia dirigidas a todo el público.

Otra novedad es la "Cumbre de Jefas de Cocina", que tendrá como representante a Susi Diaz, chef del restaurante La Finca en Elche. 

El año pasado GastroAlicante cerró su edición recibiendo entorno a  12.000 visitas y este año esperan superar esos números. No lo olvides: del 21 al 23 de Febrero en el recinto ferial de IFA en horario de: día 21 de 10:00 a 22:00 horas y los dos días restantes de 10:00 a 20:00.

Nosotros ya hemos comprado la entrada a través de su página web ¿Y tú? ¿Lo has hecho ya?

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jueves, 27 de noviembre de 2014

Novedades Madrid Fusión 2015

Ciudades invitadas a Madrid Fusión: China y Helsinki


Bajo el lema "Cocinas Viajeras: Una aventura por el conocimiento" se empiezan a conocer detalles de Madrid Fusión 2015 que tendrá lugar los días 2,3 y 4 de Febrero en el Palacio de Congresos de Madrid.

Novedades Madrid Fusión 2015


Entre las novedades de esta nueva edición de Madrid Fusión encontramos con que China será el país invitado como origen de la cultura culinaria en el mundo, y Helsinki, otra ciudad invitada convertida en el nuevo destino gastronómico europeo.

También disfrutaremos de la secuencia Arco del Pacífico, un viaje por la fusión gastronómica entre Asia y América que contará con cocineros muy reconocidos de Colombia, Filipinas, Perú y México y Asia, en este caso Japón.

La novedad de este año es que Madrid Fusión se celebrará a la par con el Saborea España, una congregación de cocineros españoles que triunfan en todo el mundo añadiendo la marca España a todas sus creaciones. Contarán con la participación de Jorge Ordoñez, embajador de los vinos españoles en USA, entre otros muchos cocineros y emblemas gastronómicos.

Durante los días 2,3 y 4 recorreremos la gastronomía mundial a través de cuatro tipos de comida: dulce, salada, líquida y helada. Nosotros ya estamos ansiosos por que llegue la fecha y disfrutar de una de las mayores cumbres gastronómicas del mundo.¿Y tú? ¿Piensas acudir a la cita?.

Otros temas relacionados con Novedades Madrid Fusion 2015

lunes, 24 de noviembre de 2014

VII edición del PontedeTapas de Pontevedra

Del 28 de noviembre al 8 de diciembre


La ciudad de Pontevedra se prepara otro año más para acoger del 28 de noviembre al 8 de diciembre a la ruta de tapas más famosa de la ciudad.Participarán 52 locales y cada tapa tendrá un precio de 1.50€ con bebida incluida. También habrá degustación de cócteles que tendrán un precio de 2.50 euros.

PontedeTapas 2014

La VII edición del PontedeTapas está impulsada por la Consellería de Desarrollo Económico y organizado por la Concejalía de Turismo de Pontevedra. Está pensada para impulsar el turísmo gastronómico de la ciudad.Al coincidir con dos festivos, día de la Purísima y de la Constitución, está prevista una gran afluencia de visitantes, tanto de la ciudad como de fuera.

Las tres categorías que entran a concurso son las de: mejor tapa creativa (nuevas tendencias a partir de productos de la tierra), mejor tapa tradicional y mejor cóctel. El ganador se descubrirá el 15 de diciembre en una votación pública celebrada el mismo día y en directo. También habrá premio del público, el cual votará para premiar su mejor tapa y mejor cóctel. 

El público que participe en la votación también se llevará premio, entre los que destacan un viaje a una ciudad europea o un cheque regalo para gastar en la plaza de abastos de Pontevedra y en los locales participantes en la VII del PontedeTapas 2014. 

La participación de la gente en redes sociales también será premiada, quién tuitee y etiquete sus fotografías con los hagstag #Pontedetapas2014 #pontedetapas y #pontedecócteles podrá ganar premios relacionados con la ruta de tapas. 

¡No te olvides! Del 28 de noviembre al 8 de diciembre y en horario de 12:00 a 16:00 horas y de 19:00 a 23:30 horas tienes una cita con la VII edición del PontedeTapas 2014 de la ciudad de Pontevedra. ¡No te lo puedes perder!.

Temas relacionados con VII edición del PontedeTapas

viernes, 21 de noviembre de 2014

Arranca la Madrid Beer Week

El evento tendrá lugar del 21 al 30 de Noviembre en Madrid


Llega la fecha más esperada para todos los amantes de la cerveza, y es que Madrid acoge durante 10 días la semana de la cerveza. El evento se realizará en diferentes espacios y bares de la comunidad de Madrid.

Arranca la Madrid Beer Week

La Madrid Beer Week está organizada por Cervecería Independiente y patrocinada por Mahou San Miguel, su principal objetivo es dar a conocer a todos el mundo los beneficios y los diferentes usos que se le puede dar a este conocido líquido dorado.

Por eso, han organizado diferentes actividades para adentrar a todos los asistentes en el mundo de la cerveza mientras disfrutan de catas, maridajes, talleres, clases de cocina y agradables conferencias, entre otras muchas actividades que tienen preparada, sobre todo lo que envuelve al enorme mundo de la cerveza.

En este evento participan más de 20 establecimientos relacionados con el mundo de bebida con sabor a lúpulo, entre los que se encuentran restaurante reconocidos de la capital de España, que han ampliado su carta para la Madrid Beer Week y ofrecerán menús maridajes y distintos tipos de cerveza, hasta bares recién nacidos a los que este evento ayudará a dar a conocer y ganarse a su clientela. 

El pistoletazo de salida empieza con una cata de cervezas y quesos, en este taller podréis aprender a combinar cerveza y queso o si lo prefieres también podéis ir de visita guiada a la fábrica de cerveza Maravillas, dónde podréis conocer todos los entresijos de los llamados "drew pub". 

Tanto amantes de la cerveza o simplemente curiosos de este mundo podréis encontrar el resto de actividades y apuntaros a las que más os gusten en la web de la Madrid Beer Week. Nosotros ya estamos apuntados a varias ¿Cuáles has elegido tú?.

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miércoles, 19 de noviembre de 2014

Restaurantes Pop-Up

Conoce la última moda del mundo gastronómico

¿Aún no has oído hablar de restaurantes Pop-Up? ¿Es la primera vez que lees algo sobre la última sensación en el mundo de la gastronomía? Pues grábate a fuego el nombre porque los restaurantes Pop-Up vienen pisando fuerte convirtiéndose en la última sensación gastronómica.

Restaurantes Pop-Up
http://tonyhornecker.com/
Los restaurantes Pop-Up vieron la luz por primera vez en las calles de Estados Unidos en el año 2006. Se trata de un fenómeno de lo más curioso, ya que son restaurantes efímeros que aparecen en los lugares más singulares del mundo y apenas tienen unos días de vida.

Estos fugaces emplazamientos se caracterizan por la peculiaridad de las localizaciones en las que están situados. Su estructura más conocida es la llamada "Dinner in the Sky", que consiste básicamente en una mesa colgada desde una grúa, lo que hará que disfrutes de una comida de altos vuelos y no apta para vertiginosos.

Este tipo de restaurantes se da a conocer mediante redes sociales, es través de estos medios de comunicación de masas donde informan de su próximo destino, aunque siempre lo suelen hacer con una hora de antelación con respecto a la apertura. 

Esta nueva moda sirve para dar a conocer a nuevos chefs que tienen la posibilidad de presentar sus especiales a nuevos clientes o crear un menú degustación para sorprender el paladar de todos los asistentes a la cita. Aunque no todo son chefs noveles, también han pasado por restaurantes Pop-Up cocineros ya consagrados en el arte culinario, con estrellas michelín a sus espaldas.

Los Restaurantes Pop-Up han pasados por muchos países del mundo, pisando España en repetidas ocasiones ¿has sido uno de los afortunados en probar esta nueva sensación? ¡Comparte la experiencia con nosotros!.

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martes, 18 de noviembre de 2014

I Concurso a la mejor tapa Vinesenti de Valladolid

Raúl Del Moral, ganador del I Concurso de tapa Vinesenti


Doce cocineros de los mejores restaurantes de la provincia de Valladolid y alrededores se enfrentaron el pasado lunes en la Escuela Internacional de cocina "Fernando Pérez, con el objetivo de alzarse con el premio de la mejor tapa del concurso Vinesenti, organizado por el Grupo Matarromera.

I Concurso a la mejor tapa Vinesenti de Valladolid
http://www.elnortedecastilla.es/
Para quien no conozca el significado de Vinesenti es un producto elaborado a partir de extracto polifenólico de uva, extraído de los orujos que se obtienen de la uva durante la elaboración del vino. Se elabora con uvas procedentes de Ribera del Duero y Rueda.

El jurado, compuesto por  Ángel Moreno, gerente de la Escuela Internacional de Cocina, el presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla y León y diferentes medios de comunicación vallisoletanos, ha decidido otorgar el premio de este I Concurso de tapa Vinesenti a Raúl del Moral, por su tapa "Cremoso de atún-vinubo y pollo de corral, frutas de foie grass y viniterra y pompas de miel ahumada".

No ha sido una elección fácil para el jurado ya que todas las tapas estabas deliciosas y cumplían con los requisitos para alzarse con el premio. Pero la tapa de Raúl del Moral ha destacado por encima de las demás gracias a la capacidad del cocinero de fusionar los sabores de los ingredientes junto al del Vinesenti, además ha destacado por la elaborada presentación de la tapa.

El premio ha sido una comida para dos personas en el Restaurante Coque de Mario Sandoval, uno de los creadores del Vinesenti, junto a Mario Moro, el Grupo Matarromera y elaborado por la empresa vallisoletana AbroBiotec.

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