jueves, 22 de enero de 2015

Ferrán Adrià volverá a cocinar este año

Ferrán Adrià vuelve a los fogones en La Fundación ElBulli

Ferrán Adrià vuelve a cocinar
Foto VCrown®
Hace unos días conocíamos la noticia y quizá dejó sorprendido a más de uno cuando pensó que "El Bulli volvía". Cuando hace años Adrià anunciaba el cierre del museo y cumbre de la mejor cocina del mundo en la Cala Montjoi los medios y amantes de la gastronomía se tiraban las manos a la cabeza y la esperanza iba asomando a medida que el maestro y mejor del mundo anunciada sus proyectos.

Casi 4 años desde que el Mejor cocinero del mundo y revolucionario de la gastronomía mundial que no dirige una cocina y será en 2015 cuando el maestro catalán vuelva a abrocharse los botones y lucir la "chaquetilla" en el que será su nuevo reto gastronómico con experiencias únicas donde el público podrá participar de sus creaciones.

Como anunció en diferentes entrevistas, estos años con el cierre de Cala Montjoi, lo que se hacía era crear, innovar y redimensionar el concepto de gastronomía. En estos años ha nacido BulliFoundation con 3 grandes mundos: El Bulli1846, La Bullipedia y El Bulli DNA y será en la fundación donde Ferrán vuelva a cocinar para los visitantes.

La semana pasada Ferrán Adrià cocinaba en Madrid para 8 personas, exhibía su proceso creativo en el Espacio Fundación de Telefónica. Fueron ocho comensales con perfiles diferentes que nunca pudieron deleitarse de la creatividad del maestro en El Bulli. Durante la comida el chef hacia explicaciones y reflexiones sobre cada uno de los puntos que ha recorrido estos años y todo ello estará expuesto en la exposición de La Fundación Telefónica.

Como anunciaba cuando cerraba, al que muchos llamaron "El steve Jobs español", el Bulli no cierra definitivamente, así explicó en diferentes entrevistas el chef y ahora sabemos que vuelve y con mucha innovación,

Temas relacionados con Ferrán Adrià volverá a cocinar este año: 

lunes, 12 de enero de 2015

GastroAlicante 2015

2ª Edición GastroAlicante del 21 al 23 de febrero



La gastronomía alicantina y su importancia para el turismo hizo que la 1ª Edición de GastroAlicante en 2014 fuese todo un éxito y este 2015 viene cargado con novedades, entre otras, la diferenciación de escenarios entre profesionales y amantes de la comida y público en general.

Para la 2ª Edición de GastroAlicante se espera una acogida mucho mayor que en 2014 y si el año pasado se redujo a la Comunidad Valenciana este año la provincia acogerá a toda España. Además, durante estos días habrá actividades, talleres y concursos populares para que todo el que quiera pueda participar y disfrutar de la cocina, gastronomía y aprender del arte entre fogones.

Con periodicidad anual GastroAlicante acogerá en su segunda edición a profesionales de hostelería y restauración así como público aficionado al buen comer y público general. En cuanto a los stand, los visitantes podrán encontrar todo lo necesario para gozar de esto mundo: hostelería, cristalerías, reposterías, pastelería, bodega, coberteras, venta directa, equipamiento de cocina y un largo etcétera para poder profundizar en cada una de las ramas que arropa esta familia del buen comer.

Celebrado en la Institución Ferial Alicantina (IFA) y gracias a la colaboración de Gastronostrum se desarrollan muchas actividades entre las que destacan:

  • II Campeonato provincial de Caldo con pelotas - 21 de febrero y el ganador recibirá 150€ de premio. 
  • II Campeonato provincial de Ensaladilla rusa patrocinado por Cervecería El Cantó de Alicante. 
  • I Campeonato provincial de Cocas que lo patrocina el Horno La Magdalena con 150€ al ganador. 
  • Talleres de cocina para niños
  • Concurso de GinTonic 
  • Talleres de arroces
  • Catas
  • Cumbre de Jefas de Cocina 
  • Susi Díaz y el papel de las mujeres

Desde la página de GastroAlicante 2015 os podéis inscribir en los diferentes concursos, leer las bases y completar la ficha de inscripción. Las plazas son limitadas y los plazos ya están marcados.

Todo ello desde el día 21 a las 10:00 de la mañana y hasta el día 23 a las 20:00 de la noche. ¡Esperamos que sean muchas y muy gratas las visitas, catas y deleites estos días! La costa, el sol, playas, cariño y amor por la cocina se unen en GastroAlicante en su 2ª Edición y no podéis perder esta oportunidad de conocer nuevos sabores y experiencias.

Temas relacionados con GastroAlicante 2015:

martes, 23 de diciembre de 2014

Restaurant Week Chicago

El evento tendrá lugar del 30 de enero al 12 de febrero


Comienza el 2015 y con el multitud de eventos gastronómicos. Entre ellos destaca la Restaurant Week Chicago, organizada por la empresa de turismo Choose Chicago y que tendrá lugar del 30 de enero al 12 de febrero.


Restaurant Week Chicago

En la semana de los restaurantes participarán más de 250 establecimientos de la ciudad de Chicago. Este evento tiene como objetivo promover la gastronomía de la ciudad y el turismo. La Restaurant Week de 2014 resultó ser la edición más existosa, con más de 435.000 comensales durante las dos semana de evento, y una de las más importantes de Estados Unidos.

Los curiosos que quieran disfrutar de este evento tiene la posibilidad de elegir entre una gran diversidad de restaurantes: italianos, japones, tailandeses, franceses y ¡hasta españoles!. Los restaurantes participantes en este evento tienen programado unas degustaciones especiales, con un precio marcado de 22 dólares para la comida y de 33 a 44 dólares para la cena.  

Los asistentes que quieran acudir a la Restaurant Week Chicago deberán reservar antes en el local que deseen, ya sea por internet o por teléfono. Aunque no es obligatorio hacer reserva los organizadores del evento lo recomiendan para no quedarse sin sitio el día que se quiera acudir. Tienen de tiempo desde el día de hoy hasta el 12 de febrero.

Otros temas relacionados con Restaurant Week Chicago:

viernes, 5 de diciembre de 2014

Soles guía Repsol 2015

Novedades en los soles de la guía Repsol 2015


Como cada año en Diciembre en el edificio Campus Repsol de Madrid se celebra una nueva edición de la presentación de la Guía Repsol. En su 36ª edición la Guía Repsol 2015 ha repartido 96 nuevos soles entre España y Portugal.

Soles guía Repsol 2015
Foto guía Repsol
Para quién no sepa qué son los soles Repsol, son un símbolo que concede una distinción a los mejores cocineros y chefs de España y Portugal otorgados por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa que valoran la gastronomía de cada restaurante, sus vinos, el servicio que ofrecen al cliente y el emplazamiento. 

La categoría tres soles señala a los mejores restaurantes del año, dos soles significa una excelente calidad tanto gastronómica como en el servicio de atención al cliente y 1 sol Repsol premia la calidad en la cocina y su variedad. 

Los restaurantes más destacados del año y galardonados con tres soles Repsol han sido 37 españoles y 5 en Portugal, con la novedad de la inclusión en la guía de los siguientes restaurantes: Restaurante Dani García (Marbella), del chef Dani García, restaurante Dos cielos (Barcelona) de los gemelos Sergio y Javier Torres, Casa Solla, en Pontevedra, del cocinero Pepe Solla, Restaurante O'paz de Francisco Monje (Madrid), el Cenador de Amós del chef Jesús Sánchez, situado en Cantabria y, Il Gallo d'oro (Pamplona) de Benoît Sinthom.

Los restaurantes valencianos Quique Dacosta, L'Escaleta, situados en Denia y Alicante respectivamente, y el restaurante Ricard Camarena de Valencia están de enhorabuena, ya que siguen manteniendo sus tres soles en esta nueva edición. 

En la categoría de 2 soles encontramos 140 restaurantes, 126 en España y 14 en Portugal. De esos 126 restaurantes once pertenecen a la Comunidad Valenciana, los mismos restaurantes valencianos que ocupaban la lista en la pasada edición de la Guía Repsol.

Han sido 65 restaurantes los que han recibido su primer sol Repsol, formando una lista de 352 restaurantes con 1 sol Repsol, 304 españoles. 

Entre las novedades de encontraremos en esta nueva edición nos encontramos con la categoría "Guía de los mejores alimentos y bebidas" y su "Guía de rutas por los mejores alimentos y bebidas" donde proponen diversas rutas por 17 Comunidades Autónomas de España.

Puedes consultar la Guía Repsol 2015 a través de internet, en la página web de la guía Repsol o en su formato tradicional, la encontrarás en en cualquier emplazamiento Repsol. También puedes disfrutar de la Guía Repsol 2015 mediante su aplicación, apta para android y Iphone.

Otros temas relacionados con Soles Guía Repsol 2015

jueves, 4 de diciembre de 2014

Segunda edición de "GastroAlicante" en 2015

GastroAlicante tendrá lugar del 21 al 23 de febrero en IFA



Arrancan ya los preparativos para la nueva edición de "GastroAlicante" 2015. De momento ya conocemos otras novedades de este evento, como que habrán dos escenarios; uno para todo el público y otro dirigido especialmente a los profesionales de la cocina.

Segunda edición "GastroAlicante" en 2015

Otras de las novedades que podremos disfrutar en esta segunda edición de GastroAlicante es de una cocina enfocada especialmente para los más pequeños de la casa, en este taller tanto los más grandes como los más pequeños podrán disfrutar del placer de la gastronomía realizando uno platos de lo más divertidos.

También se incorporan dos concursos nuevos a esta edición, a parte del Campeonato Provincial de Ensaladilla y del de Caldo con pelotas que tanto éxito tuvieron el año anterior se incorpora el Campeonato de Cocas.

Entre las numerosas actividades que presenta el GastroAlicante destacan los "show-cooking" que correrán a cargo de diversos cocineros consagradados en el mundo de la gastronomía. En la pasada edición participaron Susi Diaz y Quique Dacosta. Otras actividades de la que volveremos a disfrutar este año es del taller de arroces, mejorado tras el éxito del año anterior, y charlas de diferentes Chefs de la provincia dirigidas a todo el público.

Otra novedad es la "Cumbre de Jefas de Cocina", que tendrá como representante a Susi Diaz, chef del restaurante La Finca en Elche. 

El año pasado GastroAlicante cerró su edición recibiendo entorno a  12.000 visitas y este año esperan superar esos números. No lo olvides: del 21 al 23 de Febrero en el recinto ferial de IFA en horario de: día 21 de 10:00 a 22:00 horas y los dos días restantes de 10:00 a 20:00.

Nosotros ya hemos comprado la entrada a través de su página web ¿Y tú? ¿Lo has hecho ya?

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jueves, 27 de noviembre de 2014

Novedades Madrid Fusión 2015

Ciudades invitadas a Madrid Fusión: China y Helsinki


Bajo el lema "Cocinas Viajeras: Una aventura por el conocimiento" se empiezan a conocer detalles de Madrid Fusión 2015 que tendrá lugar los días 2,3 y 4 de Febrero en el Palacio de Congresos de Madrid.

Novedades Madrid Fusión 2015


Entre las novedades de esta nueva edición de Madrid Fusión encontramos con que China será el país invitado como origen de la cultura culinaria en el mundo, y Helsinki, otra ciudad invitada convertida en el nuevo destino gastronómico europeo.

También disfrutaremos de la secuencia Arco del Pacífico, un viaje por la fusión gastronómica entre Asia y América que contará con cocineros muy reconocidos de Colombia, Filipinas, Perú y México y Asia, en este caso Japón.

La novedad de este año es que Madrid Fusión se celebrará a la par con el Saborea España, una congregación de cocineros españoles que triunfan en todo el mundo añadiendo la marca España a todas sus creaciones. Contarán con la participación de Jorge Ordoñez, embajador de los vinos españoles en USA, entre otros muchos cocineros y emblemas gastronómicos.

Durante los días 2,3 y 4 recorreremos la gastronomía mundial a través de cuatro tipos de comida: dulce, salada, líquida y helada. Nosotros ya estamos ansiosos por que llegue la fecha y disfrutar de una de las mayores cumbres gastronómicas del mundo.¿Y tú? ¿Piensas acudir a la cita?.

Otros temas relacionados con Novedades Madrid Fusion 2015

lunes, 24 de noviembre de 2014

VII edición del PontedeTapas de Pontevedra

Del 28 de noviembre al 8 de diciembre


La ciudad de Pontevedra se prepara otro año más para acoger del 28 de noviembre al 8 de diciembre a la ruta de tapas más famosa de la ciudad.Participarán 52 locales y cada tapa tendrá un precio de 1.50€ con bebida incluida. También habrá degustación de cócteles que tendrán un precio de 2.50 euros.

PontedeTapas 2014

La VII edición del PontedeTapas está impulsada por la Consellería de Desarrollo Económico y organizado por la Concejalía de Turismo de Pontevedra. Está pensada para impulsar el turísmo gastronómico de la ciudad.Al coincidir con dos festivos, día de la Purísima y de la Constitución, está prevista una gran afluencia de visitantes, tanto de la ciudad como de fuera.

Las tres categorías que entran a concurso son las de: mejor tapa creativa (nuevas tendencias a partir de productos de la tierra), mejor tapa tradicional y mejor cóctel. El ganador se descubrirá el 15 de diciembre en una votación pública celebrada el mismo día y en directo. También habrá premio del público, el cual votará para premiar su mejor tapa y mejor cóctel. 

El público que participe en la votación también se llevará premio, entre los que destacan un viaje a una ciudad europea o un cheque regalo para gastar en la plaza de abastos de Pontevedra y en los locales participantes en la VII del PontedeTapas 2014. 

La participación de la gente en redes sociales también será premiada, quién tuitee y etiquete sus fotografías con los hagstag #Pontedetapas2014 #pontedetapas y #pontedecócteles podrá ganar premios relacionados con la ruta de tapas. 

¡No te olvides! Del 28 de noviembre al 8 de diciembre y en horario de 12:00 a 16:00 horas y de 19:00 a 23:30 horas tienes una cita con la VII edición del PontedeTapas 2014 de la ciudad de Pontevedra. ¡No te lo puedes perder!.

Temas relacionados con VII edición del PontedeTapas

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